豌豆苗的功效与作用 富含维c营养高

时间:2016-10-26 10:14来源:互联网

豌豆苗的功效与作用有哪些?豌豆苗可能不少人都比较喜爱这种蔬菜,不过相信还是有很多人并不知道豌豆苗有哪些功效吧。下面小编来给大家讲讲豌豆苗的功效与作用,富含维c营养高哦!

豌豆苗的功效与作用

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1. 增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2. 防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3. 通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。


豌豆苗的功效与作用

豆苗炒千张

主料:千张100g、豌豆苗100g、胡萝卜50g

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