桑椹

【别名】：

葚（《尔雅》），桑实（《说文）），乌椹（《本草衍义》），文武实（《素问病机保命集》），黑椹（《本草蒙筌》），桑枣（《生草药性备要》），桑葚子（《本草再新》），桑果（《江苏植药志》），桑粒（《东北药植志》），桑藨（《四川中药志》）。

【科属】本品为桑科植物桑的果穗。

【产地】主产于江苏、浙江、湖南等地。

【性味】：

甘、酸，寒。

①《唐本草》：味甘，寒，无毒。

②《本草衍义》：微凉。

③《滇南本草》：甘酸。

【归经】：

入肝、肾经。

①《本草从新》：入肾。

②《本草撮要》：入足厥阴、少阴经。

【产地和分布】：

生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。 全国大部分地区均产。主产江苏、浙江、湖南、四川、河北等地。

【形态特征】：

落叶灌木或小乔木，高3～15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。单叶互生；叶柄长1～2.5cm；叶片卵形或宽卵形，长5～20cm，宽4～10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显；

托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋生；雌花序长1～2cm，被毛，总花梗长5～10mm；雄花序长1～2.5cm，下垂，略被细毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。核果，多数密集成一卵圆形或长圆形的聚花果，长1～2.5cm，初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4～5月，果期5～6月。

【功效】：

补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。

①《唐本草》：单食，主消渴。

②《本草拾遗》：利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。

③《本草衍义》：治热渴，生精神，及小肠热。

④《滇南本草》：益肾脏而固精，久服黑发明目。

⑤《纲目》：捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。

⑥《玉楸药解》：治癃淋，瘰疬，秃疮。

⑦《本草求真》：除热，养阴，止泻。

⑧《随息居饮食谱》：滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。

⑨《现代实用中药》：清凉止咳。

⑩《中药形性经验鉴别法》：安胎。

【作用】

1、肝肾阴虚证。本品能补益肝肾之阴，兼能凉血退热，适用于肝肾阴虚之头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等症。对肝肾阴虚兼血虚者，还能补血养肝。其作用平和，宜熬膏常服；或与熟地黄、何首乌等滋阴、补血之品同用。

2、津伤口渴、消渴及肠燥便秘等证。本品又能生津止渴，润肠通便。兼阴血亏虚者，又能补养阴血。治津伤口渴，内热消渴及肠燥便秘等证，鲜品食用有效。亦可随证配伍。

以干桑椹50g的水提浸膏制成糖水剂250ml，口服，1日1剂，5天为1疗程，治疗便秘证60例，显效率为72%（《中医杂志》1988，11：40）。

·成药

1、桑椹蜜：桑椹浸膏500g，蜂蜜500g。取桑椹，加水煎煮3次，合并煎液，滤过，滤液浓缩至比重为1．33的浸膏。将蜂蜜与浸膏混匀，煮沸，加入苯甲酸钠3g与适量的香精，搅匀，制成1000ml，分装。为深棕褐色稠厚的半流体；气香，味酸、甜。比重应为1.33以上。功能滋阴养血，补肾益精。用于神经衰弱症。口服，每次10～20g，每日2次。（《湖北省药品标准》1980年）

2、桑椹膏：取新鲜成熟桑椹，压榨取汁，静置，滤过，滤液浓缩成稠膏（等量水稀释液的比重1．168～1．173），每350g稠膏加含蔗糖615g的转化糖液适量，搅拌均匀，浓缩至稠膏状，制成1000g。每1g含桑椹膏0．35g。本品为棕褐色稠厚的半流体；气微香，味甘、微酸。功能补肝益肾，养血安神。用于头晕目眩，腰酸耳鸣，血虚便秘，遗精失眠。开水冲服，每次15g，每日2次。（《浙江省药品标准》1983年）

3、桑椹冲剂：桑椹500g。取桑椹水煮2次，合并煎液滤过，滤液浓缩成稠膏，加蔗糖适量混匀，制粒或压块，干燥即得，每袋（块）重15g（相当于总药材10g）。本品为棕褐色的颗粒或长方块；味甜、微酸。功能滋阴益肾，补血润燥。用于阴亏血燥引起的腰膝酸软，眩晕失眠，目昏耳鸣，肠燥便秘，口干舌燥，须发早白。开水冲服，每次1袋（块），每日1～2次。（卫生部《药品标准·中药成方制剂》（第二册）1990年）

桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

主要体现在以下几个方面：

1．可增强免疫器官的重量；

2.能增强非特异免疫功能；

3．对体液免疫有增加作用；

4．对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用；

5．对细胞突变具有预防作用；

6．具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

桑叶可以止汗。北京名医魏龙骧于1973年报道了一个病例，一名35岁男子，每夜12点左右，全身汗出如洗，衣被都湿透。夜夜如此一年多了，经过多种方法治疗不见成效。后来魏先生开处方时，嘱咐病人每天服用干桑叶2钱（相当于6克），用米汤送服。三天后，夜汗顿止。不久魏先生又遇到几例夜汗病人，就单用一味桑叶以观疗效，结果都是药到病除。古人以桑叶养发。以桑叶，麻叶煮泔水沐发，可促使头发生长。此方曾被清光绪皇帝和慈禧太后所用。

桑根白皮，平日称桑白皮，是止血良药。某中医学院毕业生曾在1962年实习于北京同仁医院时，治一鼻出血患者，屡用凉血止血药，鼻血就是不止。于是请教陆石如老师，陆老师提笔在原方中添桑白皮15克，病人服了两剂即告血止。陆老师的老师，是北京已故四大名医之一孔伯华老先生。这当中还有一段有价值的回忆。陆老师曾经治一个鼻出血患者，百日不止，诸法无效。后请孔老先生诊视，单用一味桑白皮治愈。后于临床中，凡遇因肺热气逆而鼻出血者，常单用桑白皮20克，颇获良效。

桑白皮还可治脱发。《圣惠方》记载：治鬓发脱落，以桑白皮锉三升，以水淹浸，煮五六沸，去渣，频频洗沐，自不落也。如果头发干燥，用桑白皮，柏叶各一斤，煮水洗发，可使头发润泽。

1、桑椹酒

［材料］鲜桑椹（或干桑椹）500g，白酒500g。

［做法］鲜桑椹洗净榨汁，或将干桑椹子洗净，与白酒一起装入瓶内，和匀封固，半月后开始饮用。每日2次，每次10～15g。

［功效］益五脏，补肝肾，明目，乌发。

［用途］适用于肝虚而目昏，肾虚而须发早白。

2、文武膏

［材料］鲜桑椹1250～2000g，冰糖100～150g。

［做法］于4～6月份桑椹呈紫黑色时，采摘个大，肉厚，糖性大的桑椹，以不落地者为好。把鲜桑椹分数次用双层纱布包裹，压榨取汁。把桑椹汁放入砂锅内，加入冰糖，烧开后改用文火熬成膏。每日2～3次，每次1～2汤匙，温开水调匀服饮，连用5～7天。

［功效］滋补肝肾，益气养阴，乌发明目。

［用途］适用于肝肾阴虚而致的耳鸣，目暗，须发早白等症。

3、蜂蜜桑椹膏

［材料］鲜桑椹1000g（或干品500g），蜂蜜300g。

［做法］桑椹除去杂质，洗净入锅，加水适量煎煮，武火煮沸后，文火煎煮30分钟，取煎液，加水再煮。如法煎熬3次，合并3次煎液过滤，加入蜂蜜，再煎。火势先武后文，煎熬至稠状，晾凉装入罐瓶中备用。每早晚空腹

各服一汤匙，沸水冲代茶饮用。

［功效］补肝益肾，明目，乌发。

［用途］适用于肝肾阴虚而目暗，耳鸣，须发早白。

4、桑椹糖

［材料］干桑椹碎末200g，白砂糖500g。

［做法］先将白砂糖500g放在铝锅中，加水少量，用文火煎熬至较稠时，加入干桑椹碎末200g，调匀后再继续煎熬至用铲子挑起即成丝状却不粘手时，停火。将糖倒在涂抹食用熟油的盘中，摊平，稍冷后割成小块即可。每日食用2～3块。

［功效］补益肝肾，乌发，明目，聪耳。

［用途］适用于须发早白、目暗、视弱、耳聋、耳鸣等。

5、黑芝麻桑椹糊

［材料］黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。

［做法］将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放砂盘中捣烂。瓦锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化，水面沸后，徐徐加入药浆，煮成糊状即可服食。可作早点晚餐服食，日1～2次。

［功效］滋补肝肾，明目乌发，润肤。

［用途］适用于病后体羸瘦，目昏，须发早白，皮肤粗糙。

6、桑椹粥

［材料］桑椹子30g，糯米100g，冰糖少许。

［做法］将桑椹子、糯米入砂锅，加水适量煮粥，粥成时放入冰糖少许以调味，再煮1～2沸即可。每日食用1次。

［功效］补肝滋肾，养血明目。

［用途］适用于肝肾血虚引起头晕目眩、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、肠燥便秘。

7、桑椹百合

［材料］桑椹子30g，百合30g，大枣10枚，粳米50g，蜂蜜50g。

［做法］大枣粥将桑椹子、百合、大枣共入锅中，水煎去渣取汁，同粳米煮粥，调入蜂蜜即成。每日1剂，连用10～15日。

［功效］滋阴养血，润燥。

［用途］适用于血虚风燥型湿疹、皮肤干燥脱屑、色素沉着、瘙痒。