时间:2016-04-02 21:40来源:互联网
众所周知,枸杞和老姜这两种食材,在临床上所具有的药用价值也是很高的,而其作为老姜枸杞羊肉汤的食材组成,在人们食用后对身体所起到的功效,自然也就成为大家关注的焦点,下面本文就为大家进行介绍。
老姜枸杞羊肉汤,一款具有温补功效的汤菜,主料为羊肉,适合秋季食用,本汤的原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克;具有治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热,耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。
姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。枸杞子中的甜菜碱,可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,因而具有保护肝脏作用。
原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
辅料:盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
做法:1.羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,汆烫去腥,捞起。
2.老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。
Tips:
1.羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔、滋补肾气,防治更年期症状。
2.羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质,容易被人体吸收利用。
3.枸杞能护肝养眼,增强抵抗力,促进造血功能,降血压与血糖。
特色:治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热,耳鸣心悸、盗汗、潮热等现象。
由上可见,老姜枸杞羊肉汤对人体是有着一定的温补作用的,在对失眠、盗汗和胸口发热等症状的治疗上,也是有着不错的效果的,因此,对于老姜枸杞羊肉汤的具体制作方法,大家一定要参考文中内容详细了解。