鱼腥草怎么凉拌 鱼腥草的食用价值

时间:2017-01-03 16:11来源:互联网

鱼腥草怎么凉拌?鱼腥草是一种中药材,也可以直接吃,那你知道鱼腥草怎么凉拌吗?今天小编就告诉你鱼腥草怎么凉拌,还有鱼腥草的食用价值有哪些。

鱼腥草怎么凉拌

凉拌鱼腥草,一道凉菜,主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。

做法:

1、将鱼腥草用清水洗净,摘去老根、叶,留下嫩白根及叶片,再用手将其分折成长短合适的段。

2、蒜头压成蒜蓉,用微波炉制作好辣椒油。

3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间),捞出沥干。

4、把鱼腥草放在一个大盆内,淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

特点:清火稍有苦涩


鱼腥草怎么凉拌

功效:

1、鱼腥草,南方又叫折耳根,本是中草药,具有消炎、滤尿、解毒之功能,南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。

2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道,研究证实,鱼腥草有抗病原微生物,增强单核巨噬细胞活性,从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用,可预防多种癌症等。

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