扁桃仁和桃仁的区别 桃仁的功效

扁桃仁和桃仁的区别,桃仁分了很多种，比如扁桃体和桃仁，他们是不一样的，那么扁桃仁和桃仁的区别有哪些?今天就和普瑞养生网小编一起去看看扁桃仁和桃仁的区别的介绍吧!

扁桃仁和桃仁的区别

一、外观区别

桃仁：形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。

扁桃仁：形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。

二、功效区别

桃仁：有润肺止咳平喘的作用。

扁桃仁：没有润肺止咳平喘的作用。

三、营养价值区别

据测定，我国甜桃仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%;苦桃仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。

扁桃仁和桃仁的区别

桃仁中以单不饱和脂肪酸为主，含量高达71.4%，多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7%，而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。

从矿物质角度来看，甜桃仁的锌含量为8.2%，与国产扁桃仁相近，钙含量53mg，低于扁桃仁。桃仁特别富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。

从氨基酸组成来说，桃仁、苦桃仁和扁桃仁是非常的相近的，也都是含有丰富精氨酸，但是严重缺乏赖氨酸，但是苦桃仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁，我们国产的桃仁的营养价值是不逊色于进口扁桃仁，而且微量元素和维生素相比之下，桃仁比扁桃仁更加的占优势的。