时间:2016-02-12 20:11来源:互联网
很多人都会习惯把买回来的食材进行消毒,认为这样才会让自己的健康有保障,但是因为一些人对食物消毒认识的偏差,却是令到健康受损的关键。今天小编告诉大家要当心食物消毒的四个误区,一起来了解一下吧!
误区一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。
这种认识是错误的,因为有的细菌能耐高温,比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。
所以,变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃,还是会使人中毒。
误区二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。
这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”,就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。
所以,食用腌制食品时,也不要掉以轻心,需要严格消毒才行。