大蒜能提高免疫力吗 大蒜素可增强免疫力预防疾病

大蒜大家都非常熟悉，是我们烹饪食物的必备，生的大蒜味道比较刺激，口感辛辣。大蒜可以作为调味品，可直接食用，也可以入药，吃大蒜的好处特别多。那么，吃大蒜能提高人体免疫力吗?大蒜怎么吃比较好?一起跟着来了解一下大蒜吧!

大蒜能提高免疫力吗

大蒜中含有大蒜素，有提升免疫力及抗病毒的功能，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白血球及巨噬细胞的活性，也具有延缓及部分抑 制细菌中DNA和蛋白质合成的作用，而达到抗菌杀菌的作用，可预防及治疗多种 感染性疾病。因此，如果可以每天吃大蒜(大约两个蒜瓣的分量)，就可以增强免疫力预防生病。

大蒜怎么吃

1、捣碎吃

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。捣碎之后，蒜泥可以加入菜肴中作为配料食用。

2、生吃

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。用生蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥做酱料都是很健康的吃法。

3、糖醋蒜

1.将蒜表皮剥去，放入水中，加入盐10g，搅拌均匀，密封放置两个月即可食用。

2.起锅，加入米醋，红糖，搅拌，待汤凉透。

3.把晾干的蒜装入干净的容器里，将熬制好的汤汁倒入密封罐，密封放置两个月即可食用。