覆盆子的作用 茴香覆盆子千层派的做法

茴香覆盆子千层派的做法

主料：焦糖反折叠派皮400g，千层派奶油500g。

辅料：茴香酒25毫升，糖粉25g。覆盆子250g，八角茴香4-5粒。

步骤

1、制作焦糖反折叠派皮。

烘烤20分钟，放凉1小时。

2、接着我们制作这道糕点中的千层派奶油，然后将茴香酒或者是茴香利口酒倒进去，进行冷藏，进而保存。

3、在工作柜上盖上布巾。摆上装有折叠派皮的烤盘，用大锯齿刀从长边裁成3个矩形千层派。

4、将一块矩形千层派的焦糖面朝上，奶油酱将以较慢速度浸透千层派。

覆盆子的作用

6、将覆盆子紧密排列在整个表面上。

7、下面在覆盆子的上面，用同样方向摆上第二块矩形千层派，盖上剩余奶油，再摆上第二层覆盆子。

8、摆上最后一块矩形折叠派皮。

筛上糖粉，加入几颗覆盆子和八角茴香在最后一刻组装并立即享用，因为千层派经不起等待。