使君子的功效与作用及禁忌

【食用方法】

使君子肉饼

使君30克，猪瘦肉250克，面粉30克。使君子肉捣碎．猪肉洗净剁碎．同与面粉混合均匀，做饼10个、蒸熟。每服一个．1日二次。本食疗方补虚驱虫，适用于小儿身体虚热而有蛔虫者。

使君子蒸猪瘦肉

材料：使君子8克，猪肉（瘦）100克，盐2克

做法：

（1）将使君子去壳取出使君子肉备用。

（2）将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。

（3）将使君子肉饼放入锅中蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。

养生功效：可治小儿肠道蛔虫、营养不良等症。每遇到儿童不想吃东西，面色花白，日渐消瘦，腹胀虫痛、口渴烦躁等症状出现时就可服食。如服使君子肉后出现头昏、恶心、呕吐、便秘等症状时，将使君子的壳煎水代茶饮，即可解除。

夜明砂蒸羊肝

材料：羊肝60克，使君子10克，夜明砂10克，姜3克，酱油3克，盐2克

做法：

（1）将羊肝洗净切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入笼嫩水蒸熟。

（2）蒸熟后加生姜、酱油、盐、味精即成。可在蒸时加适量水，取碗内汁喂食小孩。

养生功效：具有清肝明目，散血疏积，益血健遥功效，适用于夜盲症，视力减退，身体发育不良，消化不良等症。

使君子瘦肉汤

材料 使君子仁，猪瘦肉100克。盐、料酒、白糖各适量。

做法：

使君子仁洗净，沥干水。猪瘦肉洗净，切碎，使君子仁同猪瘦肉共剁成肉浆，放入盆内，加入鲜汤，放少量盐、料酒、白糖调拌均匀，上笼蒸熟，连服两晚，食肉喝汤。