时间:2017-05-07 21:55来源:互联网
人参烤肉串
补血惹味
材料:水参2棵、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、牛肉200克、麻油少许
烹调方法:
1. 牛肉切丁,用刀背轻拍,后以酱油、盐、糖及麻油等调味。
2. 水参刮去外皮后横切薄片。
3 将牛肉粒与人参片相间串成串烧,撒少许盐,放在焗炉烤熟。
疗效:人参补中益气,牛肉则补血补铁,以较香口的串烧方式,可以令味带甘苦的人参更易入口,不过因为较热气,故热底人士不宜过量。若不爱牛肉,可以鸡肉或猪肉代替。
人参天妇罗
香脆可口
材料:水参4棵、盐1汤匙、糯米粉4汤匙、生粉2汤匙
烹调方法:
1. 人参去掉参须后洗净,切成6至7厘米长的薄片。
2. 将盐溶掉,将人参放入盐水中浸泡十分钟,取出待干。
3. 糯米粉与生粉拌匀,加入适量清水、少许盐及沙律油,做成炸浆。
4. 烧热油,放入已蘸炸浆的人参,猛火炸至金黄色,即可捞起食用。
高丽参炖鹌鹑
原料:参,鹌鹑
调料:盐,味精,姜片。