如何合理进食膏方

俗话说“冬令进补，开春打虎。” 冬季人体的消化功能逐渐增强，消化吸收活动旺盛是进补的好时机。尤其是对于工作压力很大、体力与脑力消耗很大、以致出现了健康透支的中青年人来说，冬季进补是缓解“未老先衰”的好方法。而传统的膏方进补，正是时下流行的冬补方法。如何才能合理进食膏方，北京中医药大学东方医院消化内科李军祥主任将为你逐一讲解。

哪些人更适合进补膏方

据北京中医药大学东方医院消化内科李军祥主任介绍，膏方特别适合“亚健康”人群。比如白领一族脑力和体力消耗过多，出现食欲不振，疲乏无力，精力和记忆力下降，睡眠质量欠佳，性功能减退的状况;或者感觉身体虚弱，抵抗力低，经常感冒。此外，对于慢性疾病患者，如胃肠肝胆疾病、心脑血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、肾病、风湿免疫等，经治疗后病情稳定，服用膏方药继续治疗，能巩固疗效，增强体质;各种病后、手术后及大出血后处于恢复阶段者也可利用膏方调理进补。

而有一些人要注意不能跟风进食膏方，以免越补越弱。1、患有急性疾病;2、慢性疾病发作期或处于活动期;3、青少年平素身体健康，体质强壮者;4、慢性活动性肝炎，病毒载量及转氨酶很高者;5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗体很高者。

教你在家自制膏方

李军祥主任提醒，膏方的药方一定要请富有经验的中医根据患者的体质开具，脏腑虚损情况的不同要选择性味、功效恰当的药物。根据药方可以在家中自己熬制。第一步，将饮片放入冷水浸泡，入锅煎煮，若药方中进补药多，煎煮时间较长。同时，把荤膏（如阿胶、龟板胶、鹿角胶等）放入黄酒浸泡去腥，待膏溶胀后，倒入煮好的清药汁中;第二步，根据个人体质，可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮浓缩药汁，沉淀。离火待用;第三步，熬糖膏。把蜂蜜或饴糖放入火上浓缩，待糖变稠;第四步，把浓缩药汁与糖膏混合，可加入适当盐炒核桃、芝麻调味，一并放入不锈钢锅或沙锅中用文火煎熬，不停搅拌，熬至黏稠状。第五步，离火，自然冷却。用搪瓷罐、瓷罐、沙锅陈放。若用沙锅存放，沙锅底最好抹一层麻油。