时间:2018-07-04 08:59来源:互联网
做法:
a.将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。
b.把黑豆放入密实瓶内,加入米醋,醋稍没过黑豆。
c.将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。(大概泡上3-5日),每天吃10-20粒。
3、蜜汁黑豆
材料:
泡发黑豆350g,冰糖50g,红糖、白芝麻各适量
做法:
a.黑豆用水泡发8个小时,放入锅中加加适量水。
b.加入冰糖,大火煮开,转小火慢炖。
c.当黑豆煮至汤汁快尽时,加入红糖。
d.汤汁完全收尽时,加入熟白芝麻。
e.拌匀即可食用。
黑豆的营养价值
4、黑豆鲤鱼汤
材料:
黑豆30克,鲤鱼1条,生姜1片
做法:
a.将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
b.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。