时间:2016-11-08 09:52来源:互联网
汤圆粉的功效与作用 吃汤圆的注意事项。汤圆是元宵节家家户户必备的食物,汤圆甜而糯,很多人喜欢吃。汤圆粉就是做汤圆的粉了,那么汤圆粉有什么功效与作用,汤圆的功效与作用是什么?下面就随小编一起来看看汤圆粉的功效与作用吧!
什么是汤圆粉?
做汤圆的材料,一般是糯米粉。汤圆是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。
汤圆粉的功效与作用
汤圆的主要成分是糯米粉,含有很高的碳水化合物,另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主,包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等,再加上比例不小的植物油或动物油,营养和热量都很高。糯米味甘、性温,具有补中益气、健脾暖胃、止虚汗的功效,能起到一定的御寒、补益的作用,因而非常适宜在寒冷的冬季进食。不过,吃汤圆应节,务必节制莫贪嘴。
首先,正因为汤圆是以富含淀粉的精细糯米粉制作而成,而且里头的馅料所含糖分也不少,因此一般归属于主食的范畴。通常3-4个正常大小的汤圆约等于煮熟的1两米饭,因而食用汤圆时,建议减少其它主食的摄入量。此外汤圆的馅料中还含有不少的固态油脂,热量较高,多食容易出现胃肠胀气、食欲减退等消化道症状,建议爱吃汤圆的朋友加以节制,不要贪嘴
其次,放凉的汤圆或独立包装的干吃汤圆,更不易消化,平素胃肠功能较差的,应该尽量选择煮热的汤圆,食用时也最好能细细咀嚼,以避免加重胃肠负担。
此外,汤圆粘腻较难消化,而芹菜、香菜、橙皮等食材含有较多的纤维素或挥发油,有芳香醒脾,开胃消滞的作用,在家煮汤圆时若能加以搭配一同煮汤,则能减少汤圆的甜腻,更符合中医养生和现代科学饮食的理念。
元宵营养丰富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就“更上层楼”。