丁香

丁香花是木犀科丁香属落叶灌木，属于著名的庭园花木，花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。丁香原产于我国东北北部至西南地区，现在仍有许多野生种，如小叶丁香、毛叶丁香、裂叶丁香、红丁香、辽东丁香等，均可移植栽培。丁香是雅俗共赏的观赏植物，开时芳菲满目，清香远溢。露植在庭院、园圃，用盆栽摆设在书室、厅堂，或者作为切花插瓶，都会令人感到风采秀丽，清艳宜人。

古代诗人多以丁香写愁。因为丁香花多成簇开放，好似结。称之为“丁结，百结花”。

丁香是哈尔滨市、呼和浩特市、西宁市、石嘴山市的市花。

药用丁香主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣症等。除了药用，丁香还主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作。

在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品（特别是肉食及面包之类）调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。

【性味】 辛，温。

《开宝本草》：“味辛，温，无毒。”

《纲目》：“辛，热。”

【归经】 入胃、脾、肾经。

《汤液本草》：“入手太阴，足阳明、少阴经。”

《雷公炮制药性解》：“入肺、脾、胃、肾四经。”

【功能主治】 温中，暖肾，降逆。治呃逆，呕吐，反胃，泻痢，心腹冷痛，痃癖，疝气，癣疾。

《药性论》：“治冷气腹痛。”

《海药本草》：“主风疳匿，骨槽劳臭。治气，乌髭发，杀虫，疗五痔，辟恶去邪。治奶头花，止五色毒痢，正气，止心腹痛。”

《日华子本草》：“治口气，反胃，疗肾气，奔豚气，阴痛，壮阳，暖腰膝，杀酒毒，消痃癖，除冷劳。”

《开宝本草》：“温脾胃，止霍乱。（治）壅胀，风毒诸肿，齿疳匿。”

《本草蒙筌》：“止气忒、气逆。”

《纲目》：“治虚哕，小儿吐泻，痘疮胃虚灰白不发。”

《本草正》：“温中快气。治上焦呃逆，除胃寒泻痢，七情五郁。”

《本草汇》：“疗胸痹、阴痛，暖阴户。”

《医林纂要》：“补肝、润命门，暖胃、去中寒，泻肺、散风湿。”

《本草再新》：“开九窍，舒郁气，去风，行水。”

《药材学》：“治慢性消化不良，胃肠充气及子宫疝痛。”

（一）对消化系统的影响

抗胃溃疡：可抑制大鼠实验性胃溃疡形成。丁香挥发油和丁香酚可使胃黏液分泌显著增加，而酸度不增加。丁香酚可能是抗溃疡的活性成分。

健胃：可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。

抑制肠兴奋：其水煎剂能抑制离体兔肠自发性收缩，并能对抗乙酰胆碱、组胺等对离体肠管的兴奋作用。

抗腹泻：其水提物和丁香酚能拮抗番泻叶或蓖麻油引起的大肠性腹泻与肠腔积液。

（二）麻醉、镇痛、解热、抗炎

麻醉：丁香酚对幼小对虾、鲤鱼等有麻醉作用。丁香酚可抑制大鼠迷走神经A、B、c纤维的复合动作电位，这可能是丁香制止牙齿的机制之一。丁香酚能阻断牛蛙坐骨神经传递，但不影响肌突触后膜反应，显示了选择性麻醉神经纤维的作用。

兔静脉注射丁香酚虽可产生麻醉作用和抗惊厥作用，但能抑制呼吸和降低血压。因此，临床上丁香酚只作局部麻醉使用，而不作全身麻醉使用。

镇痛：小鼠灌服其水煎剂具有镇痛作用。

解热：兔口服丁香酚有解热作用，并强于乙酰氨基酚。其作用机制是通过脑内PG合成而产生解热作用。

抗炎：小鼠灌服丁香醚提物和水提物都能抑制耳壳肿胀和毛细血管通透性增高。大鼠灌服能抑制实验性足跖肿胀。

其镇痛、解热、抗炎的机制可能与抗氧化，清除自由基、抑制环氧化酶和脂氧化酶的活性有关。

（三）抗聚抗凝抗血栓形成

抗聚 ：丁香酚和乙酰丁香酚能抑制花生四烯酸诱导的兔和人血小板聚集和全血聚集，并抑制ATP释放。其抗聚的机制为抑制血小板内TXB的合成。

抗凝：小鼠灌服其水提物可延长血浆凝血酶原时间、凝血酶时间、Ⅷ因子时间，缩短凝血酶原消耗时间和V因子时间。

抗血栓形成：小鼠灌服其水提物可延长电刺激颈动脉的血栓形成时间。

（四）抗病原体

抗菌、抗病毒：丁香油和丁香酚有广谱的抗菌作用。丁香中的鞣花单宁有抗单纯疱疹病毒作用。

抗真菌：其水煎剂或乙醇浸出液有广谱的抗真菌作用，或杀死作用。丁香酚对白色念珠菌和新型隐球菌有显著的杀灭作用。

杀灭寄生虫：其水提物能杀死犬和猪蛔虫。丁香油的作用较水煎剂的作用强。

杀灭滴虫：丁香油、丁香酚和乙酰丁香酚对毛滴虫具有很强的杀死作用。

（五）醒酒

丁香花香气袭人，具有醒酒的作用。《本草纲目》载：“丁香杀酒毒”。清代诗人邹升恒在《丁香和韵》中也有句云：“傍檐结密人难折，拂座香多酒易醒。”说的是丁香树高茂密，柔枝交抱，难以拆分；浓郁的香气拂面而过，使多喝了酒的人酒醒神清。

（六）温中降逆。

本品辛温，入脾胃二经，能温中散寒，善于降逆，黼疗营寒呕吐，呃逆之要药。

（七）暖肾壮阳。

本品性温，入肾经。《日华子本草》载： “疗肾气，壮阳，暖腰膝。”故有暖肾壮阳之功效，常用于阳萎、阴冷、奔豚、腰腿冷痛等证。

（八）行气止痛。

本品味辛，气芳香，辛能行气止痛，常用胸痹痛、脘腹痛、少腹痛、疝气痛。丁香是麻醉止痛比较好的中药。

（九）醒神开窍。

本品辛香，性温。辛能行散，温胜寒湿，芳香开窍，化湿辟秽。《本草再新》谓其：“开九窍，舒郁气。”故有醒神开窍之功。可用于湿浊之邪，阻蔽清窍，扰乱神明引起神志错乱，痰声漉漉，恶心呕吐，舌苔白腻，脉沉滑等症。

（十）其他。

（1）抑制平滑肌：丁香油、丁香酚和乙酰丁香酚和丁香酚水溶液均能抑制血管平滑肌、肠平滑肌、豚鼠气管平滑肌、离体子宫平滑肌的收缩。

（2）其氨水提物能增强胰岛素活性。

（3）其中的鞣花单宁能降低血液中的尿素浓度。

（4）丁香酚为一种睾酮一5α-还原酶抑制剂，可用于防治脱发。

配五味子：五味子苦酸，平降肝经气火。二药合用，主治奔豚，其病机在开在肾，皆所相宜。

配柿蒂、干姜 ：柿蒂下逆气。干姜补中阳，三药合用，胃寒去，逆气平，胃虚复。则呃逆自止。胸痞亦除。

配五味子，再伍以莪术（别名广茂），温肾散寒，平降冲逆，散结消瘀，举三治一，非此莫效。”

配黄连、乳汁 《本草纲目》：“葛洪《抱朴子》云，凡百病在目者，以鸡舌香、黄连、乳汁煎注之，皆愈。”黄连清火泻火，乳汁补肝明目，三药合用，标本兼顾，气血同治，亦补亦泻，故治百病在目者，以其目为精明之府，五脏六腑之精皆上注于目也，目生百疾，三药合用，皆主治之。

配柿蒂： 和中降逆，温肾助阳，治虚寒呃逆最效，两药相合无主辅之分，有相佐之效而其他补助肾阳方中，亦多用之。是为佳对。

顺气汤（《卫生家宝》） 。

本品49粒，柿蒂27个水煎，每日l剂，分2次服。治呃逆神验。

红豆丸（《医宗必读》） 。

本品、胡椒、砂仁、红豆各21粒。上为末，姜汁糊丸，皂角子大，每服l丸，以大枣l枚，去核填药，面裹煨熟，去面细嚼，白汤下，每日3服。治呕逆膈气，反胃吐食。

丁香茯苓汤（《杨氏家藏方》） 。

本品、茯苓、木香、附子、半夏、陈皮、肉桂各6克，干姜l0克，缩砂仁3克，姜枣。水煎，分2次服，治久积陈寒，流滞肠胃。呕吐痰沫，或有酸水。

丁香散（《太平圣惠方》） 。

本品、枇杷叶各6克，青皮、茯苓、人参、桂心、半夏各12克，姜、枣，水煎，每日l剂，分2次食前服，治膈气呕逆，不能下食，脾胃气弱，四肢乏力。

丁香柿蒂汤（《症因脉治》） 。

本品、柿蒂各6克，党参3克，生姜5片，水煎每日l剂，分2次温服，治久病体虚，胃中虚寒所致之呃逆、呕吐、口淡、食少、脘闷胸痞，舌淡，苔白，脉沉迟等症。

治突然心气痛：丁香末，以酒送服3克，即效。

治妇女崩中：丁香62克，加酒二升，煎成一升，分次服下。

治鼻息肉：用棉把研好的丁香末裹好，塞在鼻子内。

唇舌生疮：丁香研为细末，用棉裹好含在嘴里。

治乳房胀痛：丁香末以水送服一匙。

肠梗阻：丁香30-60克，研成细末，以酒精调和后敷在肚脐上。

治足癣：丁香15克。加入70％酒精至100毫升，浸48小时后去渣，每日外搽患处3次。

治魂疰方（《本草汇言》） ：本品3克，胆星、半夏、茯苓各6克，上为末，每早晚服3克，灯心汤下，泊鬼疰，身似痛非痛，似痒非痒，似寒非寒，似热非热，似醒非醒，形神默默，语言懒出，病名鬼疰，此心胃有伏痰所致。

治伤寒咳噫不昌，及哕逆不定（《简要济众方》） ：本品一两，干柿蒂一两。焙干，捣罗为散。每服一钱，煎人参汤下，无时服。

治小儿吐逆（《百一选方》）：本品、半夏（生用）各一两。同研为细末，姜汁和丸，如绿豆大。姜汤下三、二十丸。

治朝食暮吐（《摘元方》） ：本品二十五个研末，甘蔗汁、姜汁和丸，莲子大，噙咽之。

治霍乱、止吐（《干金翼方》）：本品十四枚，以酒五合，煮取二合，顿服之。用水煮之亦佳。

治久心痛不止（《圣惠方》） ：本品半两，桂心一两，捣细。罗为散。每于食前，以热酒调下一钱。

治痈疽恶肉（怪证奇方》） ：丁香末敷之。外用膏药护之。

治食蟹致伤（《证治要诀》） ：丁香末，姜汤服五分。

治鼻中瘛肉（《圣惠方》） ：本品绵裹纳之。

感应丸（《大同方剂学》） ：本品45克，木香75 克，豆蔻20枚，巴豆（去心膜，研除油净如面j 70枚，干姜（炮）30克，杏仁（别研极烂）140枚，百草霜60 克。除巴豆粉，百草霜、杏仁外，余4味捣为细末，与前 3味同拌研细。用好蜡180克，焙化棉滤。更以好酒1升，于银器内煮蜡数沸，顷出候冷，去酒去蜡，用清油30克于铫内，熬令末散香熟，次下前已酒煮蜡，就锅内乘热拌和为丸，如绿豆大，每服20—30丸。

治体癣、手癣（《经验方》） ：5％本品煎液擦患处。

（一）传统文献

《本草纲目》：无毒。

（二）毒理试验

LD50：

腹腔注射其煎剂的LD50为l.8g／kg。丁香油小鼠灌服的LD50为1.6g／kg。丁香酚小鼠口服的LD50为3g／kg，大鼠的为2.68g／kg。

毒性反应：

小鼠灌服其水提物l20g（生药）／kg，不引起死亡。中毒症状为呼吸抑制，后肢无力，翻正反射消失。给犬口服丁香油2g／kg可发生呕吐，口服5g／kg可发生呕吐而死亡。丁香酚有醌甲基化合物和苯氧自由基，是其在肝细胞中的中间代谢产物。此二物与细胞蛋白共价键结合而产生细胞毒作用。

病理检查：

口服丁香油死亡犬，镜检肝肾有瘀血、浊肿，部分肝细胞坏死，心肌浊肿。说明煎剂的毒性很小。丁香油有一定的毒性反应。

（三）临床观察

无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期水煎服也没有明显副作用。 曾有报道丁香油、丁香酚局部使用，偶然有个别人发生过敏反应。

丁香油，为植物丁香的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油。丁香枝蒸馏的丁香油用制杀菌药、香料、漱口剂、牙痛的局部麻醉药、合成香草醛，还可作增香剂和增强剂。还可用于烹调、香烟添加剂、焚香的添加剂、制茶等。可作为药用，中药饮片“丁香”、“鸡舌香”、“公丁香”即为桃金娘科丁香的花蕾，性温，味辛。香气馥郁，味辛辣，常用于食品调味。

丁香油可以防腐，抗菌和止痛，很适合用来预防疾病和发炎，丁香本身是一种香料，，因此在烹饪时经常被添加到菜里，虽然最为人知的是它能快速治疗牙痛，但是在消化问题，及肌肉疼痛上，也同样具有疗效。他能治疗气喘，反胃，鼻窦炎，并且可作为镇定剂。丁香是一种很强烈的精油，一向被拿来消毒手术用具。未经稀释前，请勿涂抹到皮肤上。

丁香油分类

丁香油按作用可以分为：

食用丁香油：用于烹调调香，可直接食用。

药用丁香油：可内服外擦，用法请遵医嘱。

香料用丁香精油：用于香熏疗法，浓度很高，食用可致命，请勿尝试！严格来说丁香油又可分为丁香叶油、丁香茎油、丁香花蕾油。在香料工业中，一般说丁香油大都为丁香叶油。

丁香油的功效与作用

【性味】 味辛；甘；性热。

【归经】 归脾；胃；肾经。

【功能主治】 暖胃；降逆；湿肾。主胃寒痛胀；呃逆；吐泻；痹痛；疝痛；口臭；牙痛。

【用法用量】 内服：以少许滴入汤剂中或和酒饮。外用：涂擦。

【附方】

治胃寒呃逆呕吐甚者：丁香油，擦透中院。

治受寒胃痛：丁香油好酒和服。

暖丹田，除水泻：丁香油涂暖脐膏贴。

散膨痞：丁香油涂脐。

治痹痛：丁香油擦痛处。

治口臭：丁香油揩牙。

解蟹毒：丁香油一滴，同姜汤服。

治虫蛀牙痛（非炎症性牙痛）：丁香油少许，蘸以小棉球，嵌入蛀孔内。