糖尿病人能吃覆盆子吗 覆盆子水果蛋糕怎么做

糖尿病人能吃覆盆子吗？覆盆子不仅可以作为水果食用，也可以入药，还有很多人用来制作甜点，但是糖尿病人能吃覆盆子吗？覆盆子水果蛋糕又可以怎么做呢？

糖尿病能吃覆盆子吗

覆盆子中的营养是非常丰富的，经常食用能够有效缓解心绞痛等心血管疾病，它还可以用来入药，起到明目和补肾的作用。对于一般人来说是非常有好处的，不过对糖尿病患者来说没有实际的治疗作用。

糖尿病人可以食用覆盆子，虽然它可以预防糖尿病，但是它并不能治疗糖尿病，所以对于糖尿病患者来说，可以选择其他更为妥当的水果食用，才会对病情起到辅助治疗的作用。

覆盆子水果蛋糕怎么做

主料：高筋面粉300克，杏仁粉100克。

辅料：糖粉350克，泡打粉5克。全蛋250克，奶油350克。盐5克，冷冻覆盆子果泥200克。覆盆子果干150克，蓝姆酒50克。

糖尿病人能吃覆盆子吗

步骤

1.鸡蛋打入碗中搅散;

2.将奶油放在室温环境下，等到它软化，然后放置待用。将泡打粉和高筋面粉、糖粉以及杏仁粉混合起来一起过筛，然后放置待用。然后将冷冻的覆盆子果泥通过隔水加热到液态。

3.覆盆子果干、蓝姆酒拌匀浸泡至入味且变软备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中。

5.用打蛋器进行低速搅拌，直到将奶油完全吸收为止，如果面糊的颜色变得比较白并且捏起来比较松软的时候，将全蛋液分4次加进去，然后用低速继续进行搅拌，每次加入之前一定要等上一次被完全吸收了再加入哦。

6.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面糊质地呈较湿润的细滑状态，加入作法的所有材料搅拌均匀即完成蛋糕面糊。

7.将面糊盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。

小贴士

1、夹馅的淡奶油打发至不流动即可。

2、制作蛋糕糊时，筛入粉类后需要翻拌至完全顺滑的状态，如果有粉块，烤好的蛋糕内也会出现粉块。

糖尿病人能吃覆盆子吗

覆盆子的营养价值

覆盆子的果实含有非常丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养物质以及大量纤维。每100克树莓中，含有87%的水分，含0.9克的蛋白质、4.7克的纤维，它可以提供209.3千焦的热量。覆盆子含有人体不可或缺的营养元素，包括维生素B2、钙、锌、铁、镁等营养物质，值得一提的是它含有丰富的抗癌物质鞣花酸。