煲汤药材 冬季煲汤的注意事项

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。养生好方式以水分为主的煲汤，由于制作过程中比一般料理少了油煎、油炸的过程，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。中国菜常见的“煲汤”，是将食材加上汤水，以小火慢炖细熬，秉持烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味之原则熬炖的汤品，下面小编为你介绍煲汤药材及功效与冬季煲汤的注意事项。

1、老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便（中药店有卖，洗净切短）。

2、白果：益肺气（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）。

3、芡实：补肾固精、健脾止泻。

4、无花果：润肺清咽、健胃清肠（切片）。

5、竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

6、土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

7、当归：补和血、调经止痛。

8、天麻：祛风、定惊。

9、冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

10、玉竹：养阳润燥、生津、清热。