昆布的功效与作用 昆布的附方 昆布的食用方法

昆布的做法

牛蒡山药昆布汤

材料：

牛蒡半根，铁棍山药1根，昆布一片，木鱼花一大把，姜三片，水1000ml（2人份）。

做法：

（1）牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。

（2）铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。

（3）昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。

（4）牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟（汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点）。

（5）关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。

（6）大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。

昆布绿豆甜汤

材料：

昆布60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。

做法：

（1）将昆布、绿豆洗净。

（2）放入锅内，退出清水，煮约1时辰，存入昆布叶，退出红糖即成。

昆布海藻汤

材料：昆布、海藻各30克，黄豆150克。

做法：上述三物泡好洗净；加水煮汤，待豆熟时调味即可。

功效： 消痰利水，健脾宽中。

用法： 佐餐食用。

西红柿昆布汤

材料：

西红柿汁50克，水发昆布250克，鲜柠檬2个挤汁备用，虾酱、精盐少许，高汤过量。

做法：

（1）将水发昆布洗净，切成丝，放入高汤中煮5秒钟。

（2）再正在高汤中放入虾酱、精盐、鲜柠檬汁、西红柿汁，煮开，倒入汤碗内即可。

糖渍昆布

做法：水发昆布500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。

功效：有软坚散结作用，可治慢性咽炎。

昆布粥

做法：昆布10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。

功效：有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。

蚝豉昆布汤

做法：蚝豉100克，昆布25克，发菜10克，同煮汤。

功效：经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。