吃鱼要注意哪些禁忌 哪些鱼不能吃呢

众所周知，鱼是一种高蛋白低脂肪的肉类食物，每周适当食用一些鱼肉对于身体健康是非常有益的，但是，并非所有的鱼都可以吃的，如果碰到以下这4种鱼，请大家记住，一定不要食用，下面一起来详细了解一下吧。

1、畸形的鱼

有一些畸形的鱼千万不要吃，畸形说明这条鱼存在缺陷，要么是基因出现问题，要么就是所在环境污染所致，所以不要吃畸形的鱼，另外鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

2、被污染的有毒鱼

很多被污染的鱼体内都带有毒素，其中有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。如果碰到带有浓重煤油味的鱼虾，则说明这些鱼虾是被酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。除此以外，还要特别强调的是，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，千万不要食用这些鱼。

3、咸鱼、熏鱼、鱼干

经过腌制、熏制的鱼类，其肉中因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多的食用；而用煎炸等方式来烹饪的鱼类，特别是烧焦的鱼肉中则含有很强的致癌物质杂环胺，应该少吃为佳。

4、带寄生虫的鱼

除了以上3种鱼不能吃以外，还有一种情况就是，鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等寄生虫，所以除了加工时要彻底清洗干净以外，在烹调的时候一定要注意煮熟煮透，彻底杀手寄生虫方可食用。

以上4种鱼大家一定要记住，千万不要吃，现在的环境状况堪忧，所以，在吃东西的时候，都要密切关注，该食物是否被污染了，鱼也是一样，如果生活的水域出现污染问题，那么，在这样的环境生长的鱼还能继续食用吗？