腌菜不能趁新鲜吃 你知道哪些食物新鲜吃不好吗

食物趁新鲜吃，这是每个人都知道的，因为对于大多数食物来说，越新鲜的食物其营养值越高，味道越好，颜色越诱人，而长期存放的食物各方面功效都会下降，可是，大部分人不知道的是，对有些食物而言，新鲜吃的话，不仅对身体无益，可能还会存在中毒的隐患，而且还是日常生活中常见的食物，想不到吧，赶紧来看看吧！

【新鲜的茶叶】

喝茶的好处

1、帮助消化增进食欲

2、消除疲劳，促进新陈代谢

3、保护视力

4、饮酒前喝茶，预防宿醉

5、防止心血管疾病，具抗癌作用

茶叶不能趁新鲜喝的原因

新鲜的茶叶是指茶农采摘下来还不到一个月的茶叶，直接泡水喝，基本不会有什么茶味，只会有一些草腥味，其含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，加快，使人感到心慌。

【新鲜的木耳】

吃木耳的好处

1、富含多种营养素：蛋白质、钙、磷、铁等

2、有助消化、防止便秘，

3、有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用

4、维生素e含量特别高，可养颜美容

5、含铁量特别高，可养颜补血

木耳不能趁新鲜吃的原因

新鲜黑木耳里鞣酸的含量较多，吃的时候口感发涩，它具有收敛作用，与食物中的钙及蛋白质一起食用时，不仅会降低蛋白质的营养价值，钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙，刺激肠胃引起不适感，出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状。所以建议：新鲜黑木耳要放置一段时间，可有效的分解鞣酸。

【新鲜的牛奶】

喝牛奶的好处

1、预防癌症

牛奶中含有一种叫CLA的物质，可以消除自由基对身体的影响，提高身体机能的免疫能力，起到预防癌症的效果。

2、安神助眠

牛奶具有镇静安神的作用，很多人为了提高睡眠质量都会在睡觉前喝一杯热牛奶，能够起到舒缓神经，促进入眠的作用。

3、促进发育

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，无论是对于身体的生长发育还是大脑的发育，都是相当有利的。

4、补充营养

牛奶中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以补充人体生长所需要的营养。

牛奶不能趁新鲜喝的原因

新鲜的牛奶内一般会含有布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。并且，有的鲜牛奶中的或含量过高，没有经过专业的检验直接给婴幼儿饮用，很容易引起或疾病。

【新鲜的腌菜】

吃腌菜的好处

1、抗癌

泡菜中含有丰富的异硫氰酸酯，具有强大的抗癌作用。

2、预防中风

泡菜富含膳食纤维，控制坏（LDL）胆固醇水平，预防中风。

3、保护心脏

泡菜含有抗氧化剂，如维生素E、维生素C与β—胡萝卜素，经常食用能保护心脏。

4、预防骨质疏松

泡菜中含有丰富的矿物质，有益于骨骼健康。

5、预防高血压

研究发现，泡菜中的乳酸菌，发酵产生的小肽和寡肽，可以抑制血管紧张素转化酶，在体内能抗高血压。

腌菜不能趁新鲜吃的原因

蔬菜在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐的主要成分是，当人摄入量超过0.2克时，就会发生中毒症状，超过3克会导致死亡。而腌菜中的亚硝酸盐浓度，在3天到14天之间会达到一个高峰，到二十天以后逐渐分解消失。

【新鲜的海蜇】

1、补充营养

海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

2、调节血压

海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、治疗甲状腺肿大

海蛰的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。

4、清理肠胃

海蜇有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。

5、生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

海蜇不能趁新鲜吃的原因

新鲜的海蜇含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍三次，使得新鲜海蜇脱水三次，才能让毒素随水排尽。经过科学处理后的海蜇呈现浅红或者浅黄色，薄厚均匀且有弹性。到海蜇产地旅游的时候，会遇到有些商贩兜售不经过处理的海蜇，或者处理不彻底的海蜇。你可千万不要购买。

以上这些都是属于我们生活中的常见食物，看完赶紧告诉你身边的人，别再“趁鲜”吃这些食物了！