哪些蔬菜吃了可能会中毒

夏季是一个很容易生病的季节，尤其是胃肠道疾病，因为夏季气候的原因，食物很容易变质，稍不注意，就会出现中毒、消化不良等症状。

而且有些食物本身就含有毒性，食用后对身体的伤害是巨大的，所以今天就给大家整理一些食用后可能会中毒的食物，希望大家可以避免。

哪些蔬菜吃了可能会中毒

1、青西红柿

青西红柿中含有一种有毒物质——龙葵碱，食用后会出现中毒症状。

2、发芽的土豆

发芽的土豆中，也含有龙葵碱。

3、未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有一种物质叫做皂甙，食用后会出现中毒症状。

4、鲜扁豆

鲜扁豆中含有一定量的生物碱和皂甙，食用后对身体有伤害。

5、腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种致癌物质——黄樟素。

6、新鲜的金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，很容易产生有毒的二秋水仙碱。

夏季饮食要注意些什么

1、不要暴饮暴食。

2、不要吃辛辣油腻刺激难消化的食物。

3、要根据自己体质选择，不要吃太多热性和寒性的食物。

如何减少夏季胃肠道疾病的发作

1、注意饮食卫生，不干净的东西不要吃。

2、尽量减少在外面吃一些不健康的小吃。

3、隔夜的食物不要食用。

4、如果食物出现变质，一定不要食用。

5、饭前便后要洗手。