素炒黄豆芽
原料:黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
制作:
1.将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。
2.将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片及适量水,继续编炒,加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
特点:食之清脆,不腻爽口。
功效:黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。
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