时间:2016-10-05 10:08来源:互联网
2.选择品种
虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。
3.关于洗
我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。
儿菜的保存方法
1-2天,在温度比较低的情况下,青菜放在室内比放在冰箱里面好。
蘸水儿菜的做法
1.儿菜洗净对半切开,我买的儿菜有点大,我切了4半
2.锅内放水烧开,水内放少许盐,把儿菜焯一下,多一点时间,让基本熟了
3.捞出用凉开水过一下,控干水分摆盘,小干红辣椒切碎放入小碗中,倒入海鲜酱油即可