时间:2016-10-24 14:32来源:互联网
粉条的功效与作用 怎样鉴别粉条的品质。粉条是很多人都很喜爱的食材,东北的名菜“猪肉炖粉条”可是全国有名。那么粉条的功效与作用都有哪些?粉条有什么营养价值?下面就一起随小编来看看粉条的功效与作用。
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国有千余年的历史,各地均有生产,粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。
粉条的食疗价值
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
哪些体质的人适宜吃粉条?
健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质
食用禁忌
一般人群均可食用。
因制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾),孕妇慎用。
粉条的食用方法
粉条每次食量约50克,不宜过量。
粉条的烹调方法
动物性油脂与粉条相配时,可获得其他调料难以达到的美味。
粉条食用前需先经水发透,可烧,炒,凉拌,也可制馅包膜,荤素皆宜搭配。
粉条的搭配宜忌忌:
粉条和油炸食品都含有铝,不能搭配食用,否则会引致铝的摄入量大大超过每日应摄取值,造成人体的负担。