柴鸡的功效与作用 强壮身体还能治病

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

柴鸡炖蘑菇的做法：

用料：柴鸡适量、滑子菇适量、调料食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量

做法：

1.鸡洗净剁成块，用清水浸泡一会，去除血水

2.鸡块飞水，然后用温水冲净，沥干

3.锅入油烧热，倒入鸡块和葱姜翻炒至鸡块稍微变色

4.倒入黄酒和适量生抽(有一点上色就可以了)，炒匀

5.将锅中的材料移入砂锅，倒入跟材料齐平的温水，盖上盖子，小火炖30分钟

6.蘑菇剪掉根部，用温水泡软，洗净沥干，泡蘑菇的水留用

7.将蘑菇和泡蘑菇的水(适量)一起倒入砂锅中，继续炖至鸡块熟烂，最后加盐即可

烹饪技巧：

1、蘑菇可选用榛蘑、滑子菇或茶树菇等，味道都很香浓。

2、为了不掩盖鸡肉和蘑菇本真的味道，没有添加任何香料。