时间:2016-12-28 15:37来源:互联网
5.雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品,是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。其果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克,总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种,维生素7种,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍,疏肠利尿,润肤养颜,提神补气等功效。老少皆宜。
雪莲子的副作用
雪莲子作为一种甜品,都是不宜过多食用的。
就目前的经验来看,雪莲子目前暂时没有副作用,是一种老少皆宜的保健食品,尤其是对糖尿病患者有很大的好处。但是目前雪莲子在中国只有两个产地,就是贵州和云南。来自其它地方的基本上真假有待检验。
雪莲子的做法和吃法
知道了雪莲子的功效和作用,又了解了雪莲子是否具有副作用。想必基本知识已经非常充足了。那么,我们就来学习一下雪莲子的做法和吃法吧,毕竟许多人都是第一次尝试。
【银耳雪莲子】
1、将雪莲子放入水中泡大约1小时,银耳放入水中泡软。
2、将泡好的银耳撕成小朵,捞出泡好的雪莲子备用。
3、银耳下入水里煮软,再下入雪莲子,最后下入冰糖。
4、起锅前,放入一把枸杞子即可。
【雪莲子牛奶炖蛋】
1、桃胶和雪莲子提前一晚泡发,拣去桃胶杂质沥干水备用。
2、打5个鸡蛋到盆里,用打蛋器充分搅拌。
3、倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面,充分搅拌均匀。
4、用滤网或筛子将蛋液过一遍筛,这样子蒸出来的蛋奶会很滑。
5、将前一晚泡好的桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里。
6、将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里,盖上盖子蒸15分钟即可。