红糟的功效与作用 健脾益气降血脂

中华料理中闽菜系用红糟做调味料。由于红糟可以防腐癖腥及提升香味，在中华料理中有很多菜式都用上了红糟，其中以糟炒香螺片跟醉糟鸡最有名，其他还包括红糟桂圆茶、红糟炒饭、曲香豆腐、红糟烧肉、红糟麻油鸡、炒红糟肉、红糟黄鱼、红糟卤肉等。红糟菜有多种烹调方法，有炝糟、爆糟、拉糟、醉糟等多种形式。

红糟的保存方法

1-2天

红糟的适合体质

一般人群均可食用。

红糟鸡块的做法

1.炒锅烧热，倒入适量油，下入鸡块和姜片，翻炒至变色

红糟的功效与作用

2.冲入大半锅子热开水，放入红糟搅拌均匀，加入老抽搅拌均匀

3.小火炖45-60分钟

4.开大火收干汤汁，出锅装盘即可

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