白米饭的功效与作用 健脾养胃效果好

时间:2017-04-15 21:37来源:互联网

4.蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;

5.做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素B1,焖饭也有利于保存营养;

6.在烹调米饭、米粥时,最好不要用单一的米,而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。比如说,红豆大米饭、花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保证充足的营养供应。

白米饭的保存方法

1-3天

健康白米饭的做法

1、轻轻的搅拌且快速的洗净白米,水洗2-3次即可。

2、加水,视米本身的含水量来加水,水与米的比例约爲1:1.1。

3、将米浸泡10分钟后再用大火煮开,根据火力和米的多寡,时间约爲7-10分钟。在煮的过程中可不时翻搅,以免米粒粘锅。

4、煮开后先翻搅米饭,开小火再煮约7-9分钟关火。

白米饭的功效与作用

5、关火后,接着闷10-15分钟即可开锅享用。

小诀窍

利用陶锅的远红外线烹煮米饭,由食物的中心从内而外加热,做出的米饭松软度适宜,粒粒分明。其良好的蓄热效果,可长时间保温,免去您菜式尚未全部上桌,米饭却率先凉掉的尴尬。

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