山菜的功效与作用 山菜怎么吃

时间:2017-04-16 23:22来源:互联网

如何挑选山菜?

高1-1.5m。根茎粗短,横卧,棕褐色,旁生多数须根。茎直立,中部有时略带红色,有糙毛。叶互生;叶柄长5-15cm,具翅;叶片心形,长9-15cm,宽6-15cm,上面绿色。

凉拌山菜

食材:山菜适量、花生适量、大蒜适量、生抽适量、盐适量、香油适量

做法:

1、山菜去老根,枯叶,摘干净

2、反复清洗去泥沙

3、洗干净后焯水,放凉白开里浸泡一会,攥干水分,待用

4、大蒜捣成泥,加入生抽,香油,盐调匀

5、花生捣碎,将调好的蒜泥倒入山菜中,再将花生碎洒在顶部

6、吃的时候拌匀就可以了

山菜猪肉水饺

食材:山菜500g、猪肉400g、韭菜100g、盐适量、生抽适量

山菜的功效与作用

做法:

1、山菜洗净

2、锅中开水,把山菜焯一下

3、把焯好的山菜过一遍凉水

4、把山菜切碎放在凉水中淘一下

5、猪肉切丁用酱油,油,盐腌一下

6、韭菜切碎

7、把肉,和切碎的山菜倒到韭菜里

8、到花生油,盐,生抽拌匀

9、面切小剂子擀成皮

10、用皮把馅包起来

11、下锅煮,饺子都浮起来就熟了

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