大米的功效与作用 清肺和胃又润燥

时间:2017-04-30 20:57来源:互联网

大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式,大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5,玉米为1.1),蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高。

创意大米饼的做法

1、鸡蛋加盐和胡椒粉后打散备用。

2、炒锅放少许油,油热放葱花、胡萝卜丁、碗豆炒熟。

3、将炒好的菜和米饭倒入前面备好的蛋液里,再放少许面粉和盐搅拌均匀。

4、平底锅放少许油,倒入搅拌均匀的米饭蛋液,用铲子压平。

5、小火煎至两面上色,就可以出锅了。下面的大米饼看上去怎么样,还不错吧。

大米的功效与作用

山药莲子大米粥的做法

1、高压锅将大米、红枣、莲子、加适量水大火压制约5分钟。

2、开盖,放入山药再约煮5分钟。

3、盛出,放上枸杞即可。

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