鲜奶油的功效与作用 美味富含维生素

时间:2017-06-22 09:50来源:互联网

鲜奶油的功效与作用有哪些?鲜奶油是非常味美的食物,在不少的甜点当中都会有它的身影。那么鲜奶油的功效与作用有哪些呢?下面小编就为大家讲讲鲜奶油的功效,美味又富含维生素哦!

鲜奶油的功效与作用

鲜奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。

鲜奶油的营养价值

鲜奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种,鲜奶油和牛奶成分大致相同,但各组成成分的含量都有了改变,其中鲜奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低。鲜奶油的维生素A和维生素D含量很高,在人体内的消化吸收率较高,可达95%以上。

鲜奶油的选购

优质的鲜奶油透明,呈淡黄色,具有特殊的芳香,包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的鲜奶油质量较好。包装开封后,如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质鲜奶油。如果有酸味、臭味则为变质鲜奶油。

鲜奶油的存储

鲜奶油的功效与作用

鲜奶油容易氧化,鲜奶油的保存方法并不简单,绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将鲜奶油仔细包好,然后放入鲜奶油盒或密封盒中保存,这样,鲜奶油才不会因水分散发而变硬,也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

无论何种鲜奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6~18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐鲜奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。

鲜奶油的食用方法

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