叶菾菜的功效与作用 叶菾菜怎么做好吃

时间:2023-06-24 13:06来源:互联网

叶菾菜的功效与作用有哪些?叶菾菜是一种变种蔬菜,虽然日常生活中不常吃,但是不代表它的功效与作用少。那么,叶菾菜的功效与作用有哪些呢?下面就随小编一起去看看叶菾菜的功效与作用吧。

叶菾菜的功效与作用

1、叶菾菜是一种营养价值很高的蔬菜,叶菾菜含有丰富的核黄素,还含有多种微量元素铁、铜、钾、钙、钠,叶菾菜的维生素A、C也是很丰富的。叶菾菜的糖分很高,所以说叶菾菜是用来制作糖类的原料。

2、叶菾菜可以吃嫩叶,也可以用来煮汤,叶菾菜是有很好的清热去火的作用,同时叶菾菜也可以祛脂降压,也有很好的解毒的作用,叶菾菜有降血压的功效,同时也可以提高免疫力等功效。

3、叶菾菜熟酱蘸食也是很不错的,叶菾菜的口感是特别的清甜的,叶菾菜是一种清火作用的,叶菾菜也可以凉血去噪,对于眼睛也是有明目的作用的。

叶菾菜怎么做好吃

1、素攒丝杂烩

材料:叶菾菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花

做法:叶菾菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气;晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段;将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状;然后将牛皮菜放入拌匀;拌匀的叶菾菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉;素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条;鸡蛋摊成蛋皮切丝;黄花挽结;以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中;锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。

叶菾菜的功效与作用

2、腐乳汁胡豆炒叶菾菜

材料:叶菾菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒花椒、腐乳。

做法:叶菾菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分;锅里水烧开后把叶菾菜放入,焯熟后捞起;把胡豆放入焯叶菾菜的水里,放1/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分;把叶菾菜稍挤一下水,切成约2cm左右的段;炒锅放油40cm左右,烧到6-7成热;放入干辣椒和花椒爆锅,倒入切好的叶菾菜和胡豆,翻炒几下;依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁,一点白糖翻炒几下,放一点味精后起锅。

小结:以上就是小编给大家介绍的叶菾菜的功效与作用,更多养生资讯敬请关注普瑞养生网。

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