生菜的功效与作用

生菜是一种热食和生食都很好的食材，因为生熟并不影响它给我们带来爽口的味道和口感，同时它的营养丰富，对保证我们的健康来说，三餐食用是很好的方法，不过，除了它能帮助我们补充维生素外，它还有什么其他的好功效呢？

生菜的营养价值

营养价值

1、生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;

2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;

4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

适用人群

一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃。

用法用量

1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材;

食用功效

生菜味甘、性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。