结球甘蓝的功效与作用 提高你的免疫力

时间:2016-09-29 09:22来源:互联网

紫甘蓝食法多样,可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等,因含丰富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时,要保持其艳丽的紫红色,在操作前,必须加少许白醋,否则,经加热后就会变成黑紫色,影响美观。

结球甘蓝的适合体质

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;

类型和品种

结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早,可分为三个基本生态型:

(一)尖头类型:叶球顶部尖,近似心脏形,多为早熟和早中熟品种,定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。

(二)圆头类型:叶球圆球形,多为早熟和早中熟品种,从定植到收获需50——70天,外叶较少,叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。


结球甘蓝的功效与作用

(三)平头类型 叶球扁圆形,多为中限或晚熟品种,从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。

20世纪50年代以后,日本及欧美一些国家广泛使用甘蓝杂交种。70年代以来,我国甘蓝杂种优势育种迅速发展,许多城郊一代杂种种植面积已占甘蓝总栽培面积的40——90%。当前优良的杂种有京丰1号、夏光、报春、庆丰、晚丰、中甘11号等。

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