时间:2017-04-07 14:02来源:互联网
3.看鲜嫩程度
西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。
可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。
飞碟西葫芦的食用方法:
飞碟西葫芦可切片清炒或拌肉炒食,亦可切段沾酱生食,口味清淡。
辣炒飞碟西葫芦
材料:飞碟西葫芦适量、鸡腿菇、胡萝卜、尖椒、孜然粒
做法:
1. 鸡腿菇切成小片,在滚水里烫一分钟,捞起沥干
2. 飞碟西葫芦、胡萝卜、尖椒都切成小片
3. 热锅凉油,先放入沥干的鸡腿菇翻炒,加1勺生抽提鲜,再分别放入胡萝卜和飞碟西葫芦,炒至软熟,最后加入尖椒,放盐和孜然粒,翻炒均匀即可出锅。
飞碟西葫芦的功效与作用
清炒飞碟西葫芦
食材:飞碟瓜200g、油适量、盐适量、蚝油适量
做法:
1.准备食材。
2.将飞碟瓜切片备用。
3.油热后倒入切好的瓜片翻炒。
4.加入蚝油和盐调味。
5.最后盛盘。
小贴士:
油不用放太多,因为飞碟瓜吸油不是很多。