香蕉西葫芦的功效与作用 香蕉西葫芦的做法

时间:2017-04-28 09:42来源:互联网

3.看鲜嫩程度

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。

可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

香蕉西葫芦炒羊肺

食材:香蕉西葫芦三根、羊肺240克、青蒜数根、植物油20克、盐适量、生抽15克、蚝油15克、葱花适量

做法:

1、香蕉西葫芦三根,清洗干净

2、羊肺清洗干净

3、青蒜清洗干净

4、香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁

5、羊肺切成一厘米见方的丁

6、青蒜切末

7、锅中倒油,葱花煸炒出香味

香蕉西葫芦的功效与作用

8、小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发

9、根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀

10、入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟

11、将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅

小窍门:

香蕉西葫芦很嫩,而且可以生吃,所以不用过份翻炒;羊肺是买来的成品,已经煮好了的,我只是把它重新清洗了一下,再切丁使用。

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