芦蒿的营养价值 芦蒿的几种做法

芦蒿的营养价值，芦蒿是一种比较好吃的一种小青菜，它具有它特有的一种食味，那么芦蒿的营养价值有哪些呢？小编给大家讲讲芦蒿的营养价值。

芦蒿的营养价值

1、芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。

2、芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。

3、芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。

4、芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

5、芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。

6、芦蒿对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。蒌蒿有利膈、开胃、行水、解毒等功效。

7、芦蒿可治胃气虚弱、纳呆、浮肿等病症;民间用于治疗急性传染性肝炎。

芦蒿的营养价值

8、芦蒿全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效，也可用于治疗黄疸型或无黄疸型肝炎良好。芦蒿可治胃气虚弱、水肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。

9、根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成分。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏储备肝糖而起解毒的作用。