首乌黑豆丸 黑豆的营养价值

黑豆怎么吃最好

黑豆汁

功效：养生食谱，清热解毒食谱，水肿食谱。

主料：黑豆100克。

做法：

1、黑豆洗净，用冷水浸泡3小时捞出。黑豆放入榨汁机中，加入开水，搅打15分钟。

2、将生黑豆浆倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中。在黑豆汁中加入白糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

红花黑豆鲶鱼汤

功效：家常菜，气血双补调理，滋阴调理，老人食谱，产后恢复调理，水肿调理。

主料：鲶鱼500克、红花12克、黑豆150克、陈皮5克。

做法：

1、将黑豆放入铁锅内（不加油），上火炒至豆皮裂开，洗净沥水；鲶鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净。川红花漂洗干净，装入纱布袋内；陈皮择洗干净。

2、锅内注入适量清水烧开，放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，水开后撇净浮沫。

3、用中火续煮至黑豆熟烂，鱼肉酥烂，放精盐调味即可。